菜谱 草菇杂蔬炒 来源:美味食谱馆 3.3W 小时候想不明白的奥秘,草菇是怎么藏了那一包鲜汤在口袋里? 这个菜,吃草菇的鲜汁;胡萝卜的酥软入味;卷心菜的清脆;灯笼青椒的爽甜。 用料 草菇 胡萝卜 灯笼甜椒 卷心菜 草菇杂蔬炒的做法 先炒卷心菜和青椒,半熟后捞起备用 再炒草菇和胡萝卜,下点高汤(我就用卤肉的汤汁)让草菇吸饱水分,胡萝卜变酥软 焖一会儿之后开盖大火收汁 收到汁水快干的时候把之前炒过的卷心菜和青椒放入,下盐调匀出锅 最好用荤油来炒,素菜会更美味。胡萝卜素是脂溶性,有荤油搭配更易吸收 草菇 草菇杂蔬炒 杂蔬 好吃