巧克力蛋糕卷(自用)
来源:美味食谱馆 2.43W
方子大多是适合28cm金盘的,我的烤盘小,于是自己调整了一下。
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
可可粉 | 8克 |
细砂糖 | 45克 |
巧克力蛋糕卷(自用)的做法
分蛋
牛奶、玉米油加上点白砂糖,混合,加热。冒泡之后关火。晃锅子,液体稍凉之后倒入过筛的低粉和可可粉中,搅拌均匀。不烫手之后加入蛋黄,搅拌均匀。
打蛋白霜。湿性发泡。
混合面糊。倒入烤盘。
155℃ 中下层 28分钟
切边,卷起,包好,冷藏定型。