蛋糕 燕麦蔓越莓戚风 来源:美味食谱馆 7.07K 用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 45克 玉米油 25克 牛奶 25克 细砂糖 50克 多谷物燕麦 适量 蔓越莓 适量 燕麦蔓越莓戚风的做法 蛋白和蛋黄分离 保证容器中无水无油 蛋黄中加入玉米油 顺时针搅拌均匀 加入牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉 用Z字手法快速翻拌均匀 烤箱180℃预热细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡 取1/3蛋白加入蛋黄糊中 快速翻拌均匀 再倒回蛋白中 继续快速翻拌均匀 将面糊倒入模具中 震出大气泡 表面撒上燕麦片和蔓越莓170℃烤45分钟 烤完立即取出摔一下 待温热即可脱模 燕麦 燕麦蔓越莓戚风 戚风 蔓越莓 好吃