奶油裱花杯子蛋糕
来源:美味食谱馆 1.4W
用料
鸡蛋 | 大的就3个 我家鸡蛋小4个 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 50克(30克蛋白20克蛋黄糊) |
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 30克 |
奶油裱花杯子蛋糕的做法
材料准备
蛋清蛋白分离,蛋清容器要无油无水
打发蛋清,分三次加入砂糖,加入柠檬汁更好打发!切记用大点盆,以免像我这样
剩下的白砂糖 混合牛奶 玉米油 面粉拌匀成光亮的面糊。三分之一的蛋白混入蛋黄糊拌匀(上下拌匀以免消泡)拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀,震出气泡
倒入纸杯7分满就行,烤箱170度18分钟。(根据自己家烤箱要调试哈)
裱奶油花,我加了熟的杏仁片,增加口感