冰糖熬制杨梅糖浆
来源:美味食谱馆 3.06W
杨梅并不好保存,每次看见诱人的大杨梅时总忍不住买几斤回来存放,除了制作杨梅汤之外,更喜欢用冰糖来熬煮一些糖酱放入冰箱,存放的时间更久一些。午后,就可以调制一杯喜欢的冰饮,解曙解渴了。果肉也非常好吃哦!
用料
杨梅 | 500克 |
冰糖 | 500克 |
柠檬汁 | 半个 |
盐 | 适量 |
水 | 1000克 |
冰糖熬制杨梅糖浆的做法
桃选肉厚的新鲜杨梅。
用水加适量盐浸泡30分钟,沥干备用。
再加入10克左右的盐。
再次加入清水没过杨梅开大火煮滚后沥干。
沥干的杨梅中放入冰糖。
小火熬煮约半个小时,熬煮时需要不断的翻炒杨梅,防止沾锅。熬至冰糖全部融化开始变得浓稠。出锅前调入半个柠檬汁后再煮两分钟。
乘热装入密封玻璃瓶中,待凉可放入冰箱保存,密封状态下可保存一个月左右。
取出适量的糖浆和果肉,加入冰块,柠檬和薄荷,一杯特制的冰饮就调好了。
不喜欢外面用浓缩剂调制果汁的亲,可以自己动手做起来哦!