三奶蛋糕

一款非常著名的蛋糕，简单的装饰，但是无人不爱。
所用模具：法焙客正方形家用烤盘FB10101；长方形玻璃烤盘FB58021

用料  

三奶蛋糕的做法  

1. 蛋黄与细砂糖1混合打发至蓬松发白。

2. 蛋白与细砂糖2混合，放置一边先不打发。

3. 如图。

4. 加入牛奶

5. 加入香草豆浆，低筋面粉与酵母

6. 混合均匀。

7. 蛋白打发至小弯钩。

8. 分批混合蛋白与面糊

9. 如图

10. 放入28*28的烤盘，面糊应该呈飘带状。入烤箱180摄氏度，烘烤35min。
    

11. 将三奶混合。其中12%淡奶油，请用淡奶油与牛奶混合，详情淡奶油与牛奶比例需要根据个人使用的淡奶油脂肪含量去更改。
    

12. 蛋糕上色即可出炉，高度6cm。

13. 放凉脱模。

14. 切块后放入你喜欢的深盘中。

15. 将三奶倒入蛋胚中，浸泡满整个蛋胚为佳。

16. 给蛋胚戳上洞，方便蛋胚吸收三奶。静置30～50min。

17. 从侧面看已经吸收三奶。

18. 涂抹上淡奶油，淡奶油可以不再放糖打发。

19. 水果装饰一下，即可食用。吸收好的三奶蛋糕并不会过于黏湿。