半熟蜂蜜蛋糕
来源:美味食谱馆 2.71W
今天突然降温啦,来做个半熟蜂蜜蛋糕🍰
食材非常普通,做法简单快手
口感绵密软糯,蜂蜜香味诱人,无油低糖超低脂健康!
在这阴冷的天气里吃上一口暖暖心~
(虽然还是更喜欢流心多一点的口感,不过疫情期间感觉吃熟一点的更安全哈哈…
用料
蛋黄 | 3个 |
全蛋 | 2个 |
蜂蜜 | 20克 |
细砂糖 | 15克 |
低筋面粉 | 30克 |
半熟蜂蜜蛋糕的做法
主锅无油无水,插入蝴蝶棒,加入蛋黄、全蛋、砂糖、蜂蜜,15分钟/40度/速度4进行全蛋打发,还剩三分钟时关掉温度继续打发,标准为打好的蛋糊插入牙签不会倒
面粉过筛后均匀快速的撒入锅中,5秒/速度3混合均匀,如有干粉可使用刮刀棒轻轻翻拌几下
在6寸的模具中垫一层烘焙纸,倒入蛋液,轻震两下震出大气泡
提前170度预热烤箱,放入后170度烤12-15分钟,出炉后自然冷却,自然回缩,脱模后即可享用
小贴士
时间短流心会比较湿软,流动状态好,图片上用了14分钟口感比较扎