百利甜小蛋糕

用料  

百利甜小蛋糕的做法  

1. 黄油软化到可以戳进手指，我是用微波炉加热了30秒。

2. 加入糖粉以后，用橡皮刮刀将黄油和糖粉拌匀。

3. 打蛋器贴着盆壁，将黄油糖粉混合物打发至体积膨大两倍，颜色发白，呈现轻盈的羽毛状。将鸡蛋液分三次加入打发的黄油，用打蛋器继续搅拌，每一次都必须在混合均匀后，再加入下一部分的鸡蛋液。当鸡蛋和黄油全部混合均匀后，加入百利甜酒，用打蛋器搅拌均匀。
   此时开始预热烤箱190度。

4. 将面粉和泡打粉混合筛入盆中，使用橡皮刮刀从2点钟位置下刀，划至八点钟位置，将橡皮刮刀挂满面糊，翻转将面糊摔至盆中心，重复直到面糊均匀有一定的光泽。

5. 马芬烤盘放上垫纸，将面糊均匀的舀入烤盘。

6. 烤盘放入烤箱，温度调整到170度，烤制30分钟。