模具蛋糕

松软可口、香甜细腻模具小蛋糕！

用料  

模具蛋糕的做法  

1. ✅筛入低筋面粉；

2. ✅分离蛋黄、蛋清；

3. ✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌：

4. ✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）；

5. ✅蛋清打发至粗泡：

6. ✅粗泡呈倒三角形状即可；

7. ✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合；

8. ✅模具抹玉米油；

9. ✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中；

10. ✅放入烤箱；

11. ✅中火、140度，加热30分钟；

12. ✅香甜可口小蛋糕出炉！

小贴士

1、蛋清可事先放入冰箱冷藏，更容易打发；2、分离蛋黄蛋清时可直接用勺子分离，蛋清液中尽量避免混入蛋黄，以免打发困难！ 3、蛋黄糊、蛋清糊二者混合过程中，建议以切刀式从上到下翻动；4、模具抹油是为了更好脱模！