奥利奥生日蛋糕（8寸）
来源：美味食谱馆 8.29K
好久没做蛋糕了，试水个新口味哒
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 奥利奥碎 | 35克 |
| 木糖醇 | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 白醋或柠檬汁 | 3-4滴 |
奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法
分蛋，把蛋白冷藏备用
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第2张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第2张")
其他食材分别称重，面粉可以过筛一遍，奥利奥碎要打成粉粉才好
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第3张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第3张")
牛奶混合玉米油用蛋抽搅拌均匀，然后达到乳化状态
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第4张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第4张")
加入低粉，可以再次过筛，搅拌均匀
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第5张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第5张")
加入蛋黄，之字搅拌均匀，避免上筋
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第6张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第6张")
好了
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第7张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第7张")
蛋白加入白醋或柠檬汁，分次加糖，打发到湿性发泡，最后一次加糖时➕玉米淀粉，可以很好的稳定蛋白糊
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第8张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第8张")
哦了
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第9张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第9张")
混合蛋白糊和蛋黄面糊，抽底翻拌均匀，加入奥利奥碎
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第10张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第10张")
预热烤箱150℃，把面糊从高处倒入模具，振动底部排出气泡
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第11张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第11张")
放烤箱的中下层烤50分钟左右
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第12张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第12张")
出炉摔出热气后倒扣晾凉再取出来
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第13张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第13张")
分3片
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第14张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第14张")
淡奶油➕木糖醇打发出纹路，冷藏一会
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第15张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第15张")
第一片，
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第16张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第16张")
涂奶油，菠萝苹果酱是昨天炒好的
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第17张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第17张")
完成✅，渣手渣图，哈哈，明天装饰下水果就好了，手工
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第18张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第18张")
儿子摆了水果开切
![奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第19张]( "奥利奥生日蛋糕（8寸）的做法步骤图 第19张")
小贴士
不甜不腻哦，特别好吃
