蜂巢蛋糕 少油低糖无炼奶版
来源:美味食谱馆 1.56W
少油,低糖,不用炼奶,健康版蜂巢蛋糕,虽然卖相不是很漂亮,健康重要!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
小苏打 | 5克 |
水 | 150克 |
牛奶 | 150克 |
白糖 | 30克 |
红糖 | 30克 |
代糖(零卡糖) | 20+20克 |
植物油 | 30-40克 |
蜂巢蛋糕 少油低糖无炼奶版的做法
自制炼奶,150克牛奶加白糖30克,代糖20克,小火加热沸腾2-3分钟,最后剩下120-130克的溶液,放凉备用。
150克水加30克红糖,20克代糖,小火加热至糖熔化就可以,不用煮沸。放凉备用。
2个鸡蛋打撒,加入放凉的步骤1牛奶,搅拌均匀。
加入35克植物油,充分搅拌。
筛入低粉和苏打粉,搅拌均匀。分3-4次加入放凉的步骤2的红糖水,每次充分搅拌均匀。静置45-60分钟。
稍微搅拌,倒入模具,180度烤15分钟,再调整到170度20分钟。
横切蛋糕,有蜂巢孔。