小六寸 戚风蛋糕
来源：美味食谱馆 1.02W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 35g |
| 牛奶 | 35g |
| 玉米油 | 30g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 盐 | 少许 |
小六寸 戚风蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄液加牛奶加油混合均匀 再加5g糖 少许盐混合均匀
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入过筛面粉
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅打均匀后的蛋黄液
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
打发蛋白 加柠檬汁少许 然后30g糖分次加入 打至小尖勾
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋黄蛋白糊混合 轻轻划匀 入烤箱前从高处摔几下
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
预热烤箱 然后放入 上层150度 下层120度 烤40min。出炉 再从高处摔几下 然后倒置放凉
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小戚风就完成了✌️
![小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小六寸 戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1 蛋白打发很重要 打蛋盆里不要有水
2 最好低温慢烤 下管温度高的话容易凹陷
3 出炉前后都要震几下哦
