蜂蜜巧克力玛德琳蛋糕

如果说小蛋糕里面，我最爱吃的，非玛德琳莫属了。

用料  

蜂蜜巧克力玛德琳蛋糕的做法  

1. 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖和蜂蜜，搅拌均匀，到细砂糖大部分融化；

2. 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉；

3. 用手动打蛋器以不规则的方向搅拌成细腻光滑的糊状；

4. 加入融化成液体的黄油，再次拌匀；

5. 把面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏1小时；

6. 取出后剪小口，挤在玛德琳模具中，大约八分满，送入提前预热好200度的烤箱中下层，大约烤8分钟。

小贴士

1、融化的黄油也可以换成大豆油、玉米油或者葵花籽油；
2、我的玛德琳模具是迷你的，所以烘烤的时间比较短，如果模具比较大，要相应增加烘烤时间。