六寸寂风蛋糕

人生第一次做蛋糕，结合两个食谱试做，很成功，造型有待提高，毕竟第一次尝试，还是得记录一下。

用料  

六寸寂风蛋糕的做法  

1. 把需要的食材配料全部准备好，计量看用料明细。

2. 一，戚风蛋糕制作过程：1，首先三个蛋蛋清和蛋黄分离

3. 2，蛋黄加糖粉20克搅拌均匀

4. 3，再加24克植物油搅拌均匀

5. 4，牛奶24克搅拌均匀

6. 5，50克过筛低筋粉搅拌均匀

7. 所有配料拌均匀备用，这时候可以预热烤箱，四D热风170℃。

8. 6，打发蛋清，先手动打散蛋清

9. 再分别三次加糖霜打发

10. 第二次可以看到纹路了，但还有点希

11. 第三次加糖霜打发至起尖不弯基本就可以了。

12. 把打发好的蛋清分三次加入前面的蛋糊中

13. 每次搅拌像炒菜一样上下翻转，左右搅拌，蛋清和蛋糊完全均匀融合在一起。

14. 拌好的面糊轻轻倒入六寸模具中，两手轻顿两下，放入预热好的烤箱中

15. 烤箱温度170℃，烤制时间35分钟

16. 35分钟到取出，立即自由落体两三次，蛋糕会回缩，这样就平整了。

17. 一直到冷却再脱模。

18. 用齿刀分成均匀三片

19. 二，奶油制作：1，糖霜分三次加入稀奶油中打发，我用的是中速。

20. 一直打发到8分状态就可以了

21. 每一层抹上奶油

22. 再均匀摸好整个蛋糕，这时候可以用筛网撒点饼干碎或可可粉什么的。

23. 最后自由发挥，就地取材，摆设自己喜欢的造型就可以了。