陈年原创！马斯卡彭海绵蛋糕

做千层剩下的马斯卡彭再不用就坏了
突发奇想做了这个日式海绵蛋糕
没有牛奶和水，组织比较绵密
糖不用减了，甜度不高

2021.3.11更新一下
今天系统给我推送了一个马斯卡彭芝士蛋糕的方子，
我点进去看了一眼
居然跟我的配方丝毫不差
当初马斯卡彭用了140是因为我的马斯卡彭只剩下140
糖油盐重量完全没有改
那位博主的菜谱发表日期是2020年
而我的这个原创菜谱发布于2018年
明目张胆的抄袭让人非常不开心呀

2021.3.12再更新
感谢下厨房把抄袭的那个菜谱删除了
心里舒服了很多！
哈哈起床去撸面包啦！

用料  

陈年原创！马斯卡彭海绵蛋糕的做法  

1. 8寸方模
   油50加热至60～70度。筛入面粉80克。
   稍微放凉，加入马斯卡彭140，蛋抽拌匀
   加入6个蛋黄拌匀
   6个蛋清60克糖1克盐少许柠檬汁打中性偏湿(口感更嫩)
   预热上火135下火150隔水烤
   80分钟
   最后10分钟把下层水撤掉烤（因为我隔水烤出来的底部都是潮湿的）