抹茶伯爵蛋糕罐子

一人食，配方是减糖版，喜欢甜一点的可以多加糖，盒子为650ml的量

从下往上分别是：伯爵奶茶奶冻，抹茶奶酱，抹茶蛋糕胚，红豆奶霜，抹茶蛋糕胚，巧克力脆皮

用料  

抹茶伯爵蛋糕罐子的做法  

1. 伯爵奶茶茶冻：牛奶，细砂糖，伯爵茶包混合煮至冒泡，加入冰水泡软的吉利丁片，茶冻稍稍冷却后倒入蛋糕罐子，冰箱冷藏至凝固

2. 抹茶奶酱：牛奶、抹茶粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，小火加热至浓稠，冷却一会后再倒入蛋糕罐子里

3. 抹茶蛋糕胚：烤箱提前预热165度。鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋白放入无水无油的容器中后冷藏。玉米油，低粉和抹茶粉混合搅拌至无干粉，加入牛奶和蛋黄混合。蛋白打发前加入柠檬汁，糖分三次加入，打发到有大弯钩后和蛋黄糊翻拌均匀，烤箱中下层165度30分钟（我的略微有点失败，每个人烤箱温度不同，按自己烤箱脾气来）

4. 红豆奶霜：奶油奶酪提前软化加入即食红豆粒和牛奶搅拌均匀

5. 巧克力脆皮：巧克力和椰子油隔热水搅拌至融化即可，这是最后一步啦，倒在蛋糕罐子最上层，冰箱冷藏。

小贴士

做好之后冷藏1-2小时再吃口感更佳～