生酮 无粉巧克力蛋糕

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用料  

生酮 无粉巧克力蛋糕的做法  

1. 烤箱预热160度，蛋白蛋黄分开。蛋黄加赤藻醣醇20克，打至泛白。

2. 巧克力隔水融化（低于50度），加入奶油拌至发亮，再加入打发的鲜奶油。

3. 蛋黄液分次加入巧克力糊里。

4. 加入过筛的巧克力粉。

5. 蛋白加赤藻醣醇打发，
   分次拌入蛋白，拌匀。

6. 入模烘烤（六吋童梦模）

7. 烤箱160度30分钟。散热完全。

8. 巧克力隔水加热（温度上限50度），加入奶油块拌匀；鲜奶油加热至沸腾关火。

9. 鲜奶油分三次拌匀。

10. 由上而下淋，待冷却。

小贴士

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