超好吃的轻芝士蛋糕
来源：美味食谱馆 2.64W
用料
| 奶油芝士 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 色拉油 | 35克 |
| 牛奶 | 12克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 低粉 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 22克 |
| 柠檬汁 | 12克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 绵白糖 | 65克 |
| 塔塔粉 | 2克 |
超好吃的轻芝士蛋糕的做法
①奶油芝士隔水软化，打至光滑无颗粒
②分次加入淡奶油慢速搅匀
③加入牛奶和蛋黄搅匀
④分次加入色拉油搅匀
⑤再加入柠檬汁搅匀
⑥加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀
⑦蛋白加糖加塔塔粉打发，打至光滑细腻湿性偏干
⑧先取部分蛋白霜与面糊预拌，然后拌匀
⑨过筛，倒入模具中七分满，振下消除气泡
⑩入烤箱，水位1/3(冰水)，先定200°/100°烤十分钟定型，将上火降至150°，再150°/140°烤五十分钟，烤至表面上色，焦黄色有弹性即可
