肉桂核桃玛芬蛋糕(改良版)
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按照母上口味做的改良版玛芬蛋糕。
和普通玛芬相比,减少了糖、鸡蛋和油,加重了奶粉。
口感比普通玛芬要厚重、颗粒要更加粗犷、更有嚼劲。
虽然口感差点,不过非常实在、简单易做。
搅拌材料10分钟,烤制40分钟,不需要任何前期工作o(*////▽////*)o
方子所使用的吐司模型号是:20*10*7cm(大号)
用料
▲低筋面粉 | 250g |
▲肉桂粉 | 20g |
▲泡打粉 | 10g |
▲奶粉 | 40g |
○鸡蛋 | 三只(普通大小) |
○牛奶 | 140ml |
○糖 | 90g(非常少甜味)-140g(正常甜味) |
○油 | 80ml |
核桃 | 一大把 |
肉桂核桃玛芬蛋糕(改良版)的做法
将带▲标记的粉类材料混合过筛后加入大盆中,一起搅拌均匀直至没有颗粒。
将带○标记的液体和糖倒入另一个大盆中搅拌均匀。
敲碎核桃(生熟均可),拌入蛋糕糊中。
烤箱预热200度,上下火烤40分钟。
小贴士
蛋糕糊不要过度搅拌。