香蕉燕麦核桃玛芬蛋糕

根小某书的大头学做的玛芬蛋糕
记录一下换算数据自留
每次现算脑壳疼

模具大小不同
这个配方大头做了6个
我做了8个

不喜欢香蕉的可以不用香蕉
糖量自行调整

用料  

香蕉燕麦核桃玛芬蛋糕的做法  

1. 这是原始配方
   去小某书找他
   有超详细视频

2. 玛芬蛋糕部分
   
   面粉+泡打粉+食用苏打+盐+糖混合
   （香蕉很足其实糖不用放都很好吃
   除非不放香蕉 就靠糖来调味吧）
   
   
   把香蕉碾碎成香蕉泥倒入蛋液和融化了的黄油混合
   
   把香蕉泥倒入面粉中搅拌均匀
   不要太大力影响发酵
   有香草精的可以加 没有的不用

3. 蛋糕盖配料
   红糖+黄油+面粉+燕麦+核桃碎混合
   我是用指关节轻轻反复压
   黄油充分根其他材料融合
   最后的效果是 不那么松散的一坨
   用手一捏能有聚合性
   

4. 纸杯模具摆好在玛芬盘中
   倒入玛芬蛋糕部分（面糊部分）
   大约占每个杯的3/4
   上面铺满蛋糕盖（燕麦核桃碎部分）
   轻微压实
   

5. 放烤箱烤
   预热190度
   18-20分钟
   
   根据自己的烤箱脾气调整

6. 换算