小熊蛋糕卷

六一到了，给小朋友做一款萌萌哒小熊蛋糕卷吧！

用料  

小熊蛋糕卷的做法  

1. 玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

2. 筛入低筋面粉与可可粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

3. 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

4. 蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。

5. 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

6. 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

7. 把蛋糕糊倒入阳晨中国红正方形烤盘中，震几下，把大气泡震出来。

8. 长帝烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度155度烤22分钟左右。

9. 出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来，用油纸包好定形半个小时左右，然后用巧克力装饰小熊的五官即可。

10. 成品图

11. 成品图

12. 成品图

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。
2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。