无油红糖肉桂苹果蛋糕

当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上，决心放弃原来的计划，专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法，筛选标准只有两个——低油，少糖。披沙拣金，也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。
无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果，也还是比方子里的少了那么一丢丢，不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉，因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕，只是冷却需要时间，等不及彻底冷却，撒上糖粉，然后，就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。

用料  

无油红糖肉桂苹果蛋糕的做法  

1. 用料：青苹果375克，大鸡蛋1个，红糖25克，柠檬皮屑半个，盐少许，中筋粉55克，牛奶37克，无铝泡打粉5克，肉桂粉1/2小勺，糖粉适量

2. 苹果洗净去皮核蒂把，切成厚片。备用。

3. 鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑倒入碗中。

4. 搅打至浓稠。

5. 泡打粉，面粉，肉桂粉混合，筛入蛋液中。

6. 加入牛奶，

7. 搅拌至不见干粉。

8. 留出几片苹果铺面，剩下的苹果倒入面糊中。

9. 拌匀。

10. 倒入六寸活底圆模。铺平。

11. 表面铺满苹果。

12. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟

13. 熟透后出炉。

14. 稍凉脱模。

15. 冷却后在表面撒糖粉。

小贴士

红糖用量可根据自己口味酌情增减。
不喜欢肉桂的味道可以不用。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。