开卤锅怎么做好吃，开卤锅家常做法

开卤锅 ——卤牛肉

06-26 卤，应该是大多数人不会拒绝的，不管是荤还是素，卤过之后都会别具风味，却又不失食材本味，卤的魂就在于这一锅卤水，一锅好卤水可以让卤过的食物都能达到惊艳并为之吮指，一锅好卤水养护得当还能传承，越醇越香。这里以卤牛肉为例用...

开开心心卤一锅

04-22 第一次卤，外边总觉得收拾的不干净，所以为了宝宝健康成长，我决定卷起袖子自己整用料桂皮几块老抽1小勺香叶几片八角4个生抽2小勺盐少许姜几片鸡爪若干只冰糖一小把鸡大腿一个翅中6个各种卤料每样一两个啤酒一罐（重要）开开心...

开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

11-13 大概很少有不爱卤味的人吧。一味好卤应该是各种食材与时光共同沉淀的味道，层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。但市面上的老卤，能真正用心为你大锅大瓮、专业调香的少之又少，更多是打着旗号却靠盐、味精、来处不明的...

铸铁锅开锅

04-08 用料猪油铸铁锅开锅的做法我的新宠，清洗干净，擦干水分，开火锅热刷猪油开火不停刷猪油，刷刷均匀后清水冲洗干净，再继续开火刷，循环3-4次。最后再热锅刷食用油就好了放置1天以上，开始使用来试试烙面糊吧，看看效果，不用我多说...

新锅开锅

12-25 我的母上大人看了一篇不知道是28线的歪曲报道，说是涂层锅的涂层改变jy。。。的把我的不沾平底锅（好几百啊）给扔了。（为小区人民谋福利了）就在此时，家里的电饼铛也宕机了。为了完成母上大人的心愿，噢不，是我有平底锅用的心愿。...

陶土锅开锅

04-02 在某宝买了只肆月牌土锅，有一阵子了，今天得闲，来开个锅！用料土锅1只大米2把水陶土锅开锅的做法初次使用，煮一次大米粥。土锅外侧，特别是锅底，要完全擦干，锅底有水，容易使锅破裂。洗完，擦干，土锅锅底朝上放置以尽快晾干。特别是煲...

开胃卤猪皮

10-15 囤了一冰箱的猪皮儿终于出来见世面了用料猪皮任意克料酒2勺姜4片生抽2勺酱油2勺老抽2勺干辣椒5个卤料1小袋开胃卤猪皮的做法解冻猪皮去毛，可以干锅烫一下，软化之后拔毛加热软化，方便切切成条，别太宽嗷加盐挼一下，把油挼一...

卤牛腱（含开卤汤）

09-13 卤牛腱，看似简单的一款，不过这里介绍是复杂版，包含前期开卤汤，以后大家想卤什么都行，万用。Ps：豆制品或蔬菜类请盛出部分卤汤，不可混用。用料胡萝卜2根芹菜半斤娃娃菜1棵甘蔗1小段洋葱1个生姜1小块五香粉适量十三香适量酱油（...

秘制卤牛肉（开卤、养护）

06-14 方子来自，和，非常感谢。用料开卤肉类：牛腱子肉1kg牛腿骨（猪腿骨）一块葱姜花椒料酒香料：花椒一小把八角4个桂皮一段香叶3片山奈3片白芷2片草果1个香果1个白豆蔻3个肉豆蔻3个小茴香一小把罗汉果半个陈皮3片丁香3粒甘草2片砂仁...

铁锅开锅

11-14 一口好锅，是厨房必备的烹饪工具之一。现在市面上各种锅，五花八门，但有些方面是和传统的铁锅是没法比的。这一口铁锅是我花了25块钱买回来的，今儿咱们先来给它开个锅。好的开锅加上平常的日常保养，就算是最便宜的铁锅平常做...

生铁锅开锅

07-22 用料带皮肥肉一块生铁锅1个生铁锅开锅的做法刚收到一口铁锅，用洗洁精里里外外都洗干净然后煮一锅比较浓稠的粥，我用大米煮的。煮好后关火，等粥自然冷却后倒掉。锅洗干净后放到灶台上加热，中小火。带皮肥肉皮朝上，肥肉朝下，...

开锅卤水吃到位

02-27 我自己家庭版的卤水其实特别简单，很多时候更是图方便，而且我的老家贵阳，其实卤味真的是遍地都是，怎么说呢，您要是来贵阳街头各种大大小小的卤味店应有尽有，每一家味道都不同，很多都有多年的老卤，每一家都加入了不同的药材，卤菜...

卤锅

08-08 用料鸡翅8只鸡脚8只海带结10个油豆腐适量面筋适量鸡蛋4李锦记卤汁1/3瓶纯净水少量卤锅的做法12...

‘百年老卤开卤’卤牛腱芯～卤蛋

08-02 心心念念好几个月了，研究了好些个制作方法，终于忍不住收集了所有香料，开卤啦！用料牛腱芯土鸡蛋香料等步骤中有具体写‘百年老卤开卤’卤牛腱芯～卤蛋的做法材料：香叶，茴香，八角，川砂仁，肉桂，山奈，白寇，陈皮，栀子，草果，香果，姜，（花椒，辣椒，喜...

开了一锅卤-卤门腔

04-28 用料八角个桂皮块姜片香叶片盐克鸡粉猪舌2条白砂糖少许海天红烧酱油大蒜叶根部蒜瓣蒸鱼豉油蚝油料酒麻油开了一锅卤-卤门腔的做法1、猪舌买回家清洗：冷水下锅，放入猪舌煮沸后捞起，去掉猪舌表面的舌苔即可2、把材料表中所...

卤开洋白菜

10-29 大白菜便宜又大颗，可以启动白菜季了么？还可以加点小河虾干。用料大白菜450g红萝卜片40g虾米60g蒜仁20g太白粉水150ml调味料盐1小匙糖1小匙米酒1大匙卤开洋白菜的做法虾米洗净；大白菜切块；蒜仁切片。起锅加1大匙油烧热，放入...

卤水拼盘――最简单的开一锅卤汤

03-16 以前出了个非常笼统的卤水菜谱，关于怎么调制卤水并没有详细解说，那么今天我们就来详细说说，怎么样开一锅不复杂的卤汤，适合新手，但是又保证味道好吃，绝对不坑！（原菜谱出的太简易，已删除）卤水好不好，关系到整锅食材的口味，所以不能...

【百合花开】美味卤蛋&如何开一锅好卤并保存

01-01 我有一锅好卤，自从一年前卤过一次牛肉后，陆陆续续＂喂＂它吃过牛腱、鸡爪、鸡翅、猪肘、猪肚、五花肉无数，慢慢地，它从一锅淡薄的年轻卤变成醇厚的成熟卤，卤汁胶着，滋味悠长。用料鸡蛋10个【百合花开】美味卤蛋&如何开一锅...

开锅、养锅

07-21 随着生活品质的提高，大家越来越关注涂层不粘锅的危害。继而选择不锈钢物理不粘锅，这个方子写的是不锈钢物理不粘锅的开锅及养锅技巧。希望对大家有帮助～用料炒锅食用油开锅、养锅的做法拿到新锅后用海绵刷和洗洁精先把锅...

卤,卤,卤, 大开卤戒-

12-27 转自suezi-q，在此谢谢suezi-q卤,卤,卤,大开卤戒-好久没卤了,卤汁也让我做菜时用完了,那天看到”一夫食堂”卤的山珍海味,又把我谗得不行,这就是来私房的结果.家里能翻出来的卤味香料,都用上啦,又来炼我的“potofgold”...

经典卤肉饭——铸铁锅开锅菜

02-25 厨房新到成员——珐琅铸铁锅，为了给这个集颜值和性能于一体的重量级成员一个欢迎仪式，特选了这款经典、易操作而又不失手的卤肉饭。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，关于米饭和肉...

铁锅开锅

10-28 用料猪皮2块花生油少许铁锅开锅的做法铁锅用少许洗洁精洗净。准备两块带肥肉的猪皮，洗净并擦掉表面水分。铁锅用中小火烘干。开小火，肥肉向下皮向上，螺旋式转动猪皮，擦拭整个锅内壁约5分钟。关火，让铁锅自然放凉。重复上一...

开锅

03-25 用料，开锅的做法洗干净锅擦干用纸巾涂满油开排气扇开最大火烧到发黑关火自然冷却稍微冷却涂油（用筷子！）加热...

㊙️开店秘方吮指卤鸭货【松下压力锅】

08-12 卤料包的配方参考了著名鸭货品牌周某鸭～喜欢辣的话，辣椒的量可以成倍加加加！一次卤上一大锅，分装起来冷藏可一周，冷冻可一个月，是下饭配剧唠嗑的必备美味哦！用料鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭爪等）3斤卤料花椒20g辣椒20g桂皮1-2根八角5...

开洋卤白菜

06-29 非常家常的做法，天冷吃点热乎的，卤白菜是最适合不过了。用料娃娃菜1棵开洋20克干香菇8朵黑木耳5朵胡萝卜1/4根小红椒1根葱姜丝适量平菇适量金针菇适量豆腐泡适量盐适量生抽20克香醋20克白胡椒粉适量香油10克水淀粉适量...