冬季特别版巴斯克蛋糕
来源：美味食谱馆 2.85W
肉桂、焦糖、核桃 混合而成的饼干底，加上入口即化的巴斯克蛋糕，不但丰富了传统巴斯克蛋糕的口感，更给寒冷的冬天带了温暖的感觉。做法简单，值得一试。
用料
| 饼干底 | |
| Lotus 饼干 | 55克 |
| 融化黄油 | 20克 |
| 核桃仁 | 20克 |
| 肉桂粉 | 2克 |
| 芝士蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋(两个全蛋一个蛋黄) | 约120克 |
| 奶油 | 100克 |
| 香草膏(可选) | 适量 |
| 朗姆酒(可选) | 适量 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
冬季特别版巴斯克蛋糕的做法
饼干装入保鲜袋压碎，加入肉桂粉、核桃碎、融化的黄油，搅拌均匀
![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第2张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第2张")
把饼干底倒入铺好油纸的模具里并压实
![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第3张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第3张")
把奶油奶酪放到室温软化，加入糖，搅拌至顺滑
![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第4张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第4张")
分次加入蛋黄液，每次都要搅拌到完全融合，再分次加入淡奶油，按自己的喜好加入香草膏、朗姆酒(没有不加也行)
![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第5张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第5张")
筛入玉米淀粉搅拌至无颗粒
![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第6张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第6张")
烤箱提前预热至230度
倒入模具，稍微震一下，震掉小气泡
送入烤箱中上层烘烤20~22分钟，如果上色不够深可以单独调高上层温度再烘烤2~3分钟，根据自己的烤箱定时间![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第7张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第7张")
烤到表面焦黑就好啦！冷却至室温后送入冰箱冷藏一晚，就可以享受美味啦!
![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第8张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第8张")
撒点肉桂粉味道更棒
![冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第9张]( "冬季特别版巴斯克蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
不喜欢肉桂的可以不加，但个人认为肉桂和焦糖饼干很搭，饼干建议使用Lotus的焦糖味浓郁，核桃仁最好是脱皮的，口感更好
芝士糊可以过滤一下，更加细腻，倒入模具后震一震，，震出小气泡，可以防止烤裂
模具我用的是21*8*5.8的磅蛋糕模具
配方也能做一个六寸
