分蛋式海绵蛋糕
来源:美味食谱馆 2.46W
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 20克 |
黄油 | 20克 |
分蛋式海绵蛋糕的做法
1、先将牛奶和黄油隔水融化;
2、蛋清打发,分三次加入细砂糖;
3、蛋清打发到比较硬的时候,加入蛋黄,低档打发;
4、将低筋面粉过筛,全部放入,继续搅拌(注意手法);
5、将牛奶和黄油搅拌均匀,放入少量的前面的面粉糊,搅拌均匀后倒入面粉糊中,继续搅拌;
6、装入纸杯中;烤箱预热165℃,放入开始后大约25分钟,每个烤箱温度不一样时间可能也不一样,上面发黄就可以了。
小贴士
注意搅拌手法,不能画圈搅拌