无油南瓜栗子蛋糕卷
来源：美味食谱馆 2.81W
模具28乘20
用料
| 全麦粉 | 45g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 牛奶 | 38g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 三氯蔗糖 | 一点点 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 泡打粉 | 1g可不加 |
无油南瓜栗子蛋糕卷的做法
鸡蛋白和黄分开，都放入无油无水盆中
混合全麦粉，玉米淀粉，泡打粉
代糖牛奶倒入鸡蛋黄中，打散，筛入粉，拌匀
蛋白加几滴柠檬汁打至硬性发泡，取三分一切拌入蛋黄糊，再倒回蛋白糊中，切拌均匀。此时烤箱预热170度。
模具垫油纸，倒入面糊，震几下。入烤箱170度13分钟，140度5分钟，闷一会。
取出，牙签插入无糊沾上即可。冷却，抹上自制南瓜栗子酱，用油纸卷紧，放入冰箱冷藏，切件。
小贴士
烤箱温度可调整
