芒果天使蛋糕卷

做虎皮剩余好多蛋白，工作室休息了，但又不想浪费材料，然后就做了个天使蛋糕卷 随手记录下配方

用料  

芒果天使蛋糕卷的做法  

1. 1️⃣:椰浆➕玉米油混匀乳化

2. 混匀乳化

3. 2️⃣:加入低筋面粉，奶粉混匀备用

4. 混匀

5. 混匀

6. 面糊

7. 3️⃣:蛋白加糖，柠檬汁打至弯钩状

8. 打

9. 打

10. 打好的蛋白霜

11. 4️⃣:烤箱预热155度，烤盘垫上油纸

12. 5️⃣:混匀蛋白霜与奶粉糊

13. 混匀

14. 混匀的蛋糕糊

15. 6️⃣:混匀好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里

16. 蛋糕糊

17. 蛋糕糊

18. 7️⃣:烤箱150度35分左右

19. 8️⃣: 烤好的蛋糕卷拿出来放凉，备用

20. 9️⃣:淡奶油加糖打至9分发，芒果切成丁

21. 🔟:蛋糕卷斜切一刀，抹上打好的淡奶油放上水果夹心卷起来，这一步不会的可以看别的蛋糕卷视频教程

22. 9️⃣:做好的蛋糕卷拿去冷冻20分左右定型，天热推荐冷冻定型，冷藏也可以比较久一点
    ⚠️:没有椰浆可以用牛奶代替80g即可

23. ⚠️:烤箱这次使用的是柏翠PE5400，特别适合家用，烤戚风蛋糕，蛋糕卷，面包都没有问题，颜值高，烤箱自带发酵模式做酸奶，面包也很方便(🍑旗舰店报蓝胖所有产品都有团,是我一直我的烤箱)