柠檬奶酪提子戚风
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用料
| 奶酪 | 80克（可适当加减） |
| 柠檬皮 | 半个 |
| 低粉 | 82克 |
| 提子 | 40克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 柠檬汁 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 糖 | 15+55克 |
柠檬奶酪提子戚风的做法
把奶酪切成小颗粒，越小越好，切的时候撒低粉（82克以外的），最后让小颗粒都裹上低粉，互相不占，过筛掉多余的粉，柠檬皮切碎，撒点糖腌一下
分蛋，蛋黄加15克糖打散，糖打化，加玉米油搅匀，加牛奶和柠檬汁搅匀，筛入低粉切拌匀，拌入柠檬皮碎
蛋白打到干性发泡，挖1/3和蛋黄糊切拌均匀，加提子拌一下，再把拌好的到进剩下的蛋白中，快切拌匀的时候撒入奶酪颗粒，拌匀，倒入模具，轻摔几下
入预热好的烤箱，170度60分钟，再降到160度，加烤10分钟
