草莓酸奶蛋糕卷

做私房的小伙伴看过来，蛋糕卷加上这个材料，味道酸酸甜甜超好卖

用料  

草莓酸奶蛋糕卷的做法  

1. 玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。

2. 低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

3. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊。

4. 蛋清内滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。

5. 蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀，最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。

6. 28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。

7. 蒸烤箱设置上下火功能，预热150度，上下火中下层32分钟。

8. 出炉轻震几下。

9. 盖上油纸倒扣出来，盖上烤盘备用。

10. 180淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，均匀地抹在蛋糕表面，1/3处摆放上洗净的草莓。

11. 借助擀面杖卷好蛋糕卷，冰箱冷藏一晚。

12. 蛋糕卷平均分成3份，酸奶和淡奶油、细砂糖一起混合成酸奶油，淋在蛋糕卷上。

13. 筛上防潮糖粉，摆放好草莓装饰。

14. 成品