6寸红茶戚风蛋糕 太好吃

红茶暖胃感觉更适合在这个冬季享用，买回来想做奶油蛋糕的！今儿等不及先做个戚风做解解馋！这个味道绝了！
食材简单，做法也简单！蛋白打好了，温度ok了！一切都不是事儿啦！

家里🈶宝宝的或者爱烘焙的亲，我建议大家练习好戚风蛋糕，戚风蛋糕做好了，真的！绝大部分蛋糕类的都会变得轻松！基本都是类似的东西！学会分辨蛋白打的软硬，温度掌握的好也很重要！
所以一起努力加油呗！

原来写的2个6寸现在改成一个6寸的方子了

红茶奶油蛋糕的制作:

用料  

6寸红茶戚风蛋糕 太好吃的做法  

1. ❤️一定要用我这种红茶包❤️
   
   这个红茶不错哦！60牛奶➕2包小火烧开浸泡放凉，取40-45克带渣的红茶液体（我取的茶渣比较点液体量相对不多！如果液体多茶渣少可以30-35克）剩下不要丢弃可以做奶茶，也可以打奶油哈

2. 用手再捏碎碎的哈

3. 补奶➕茶烧热视频！开了就关火，然后盖上盖子闷着，10分钟～几小时随意，越久越香浓哈！

4. 补取茶渣液体视频！其实奶茶也是这么做的，多的不要浪费，待会可以直接再加点奶油做红茶香缇奶油哈！
   也可以做红茶奶油配红茶戚风一级棒哦！
   还可以加炼乳和牛奶➕黑糖做成奶茶哦！

5. 加入25克玉米油搅拌乳化状，

6. 筛入低筋面粉

7. 搅拌均匀，注！此步如果觉得稀了可以再筛5克低粉，不稀就不要加了啊！粉多厚重吃起来不轻盈哈！

8. 这样的

9. 加入③个蛋黄继续搅拌均匀

10. 这样的流动状态即可！请跟我一样的状态哦！小可爱们😊

11. 62升柏翠，开始预热烤箱上下火130度！三个蛋白➕几滴柠檬汁（没有可不加）高速打发成大气泡➕三分之一糖继续打

12. 小气泡时再加三分之一糖继续打

13. 细腻状态再加最后的三分之一糖继续打

14. 筛入玉米淀粉开始中低速打发

15. 这样的状态即可，打发好的蛋白细腻有光泽，提起打蛋器有粘稠的微微弯钩的尖角

16. 挖三分之一蛋白到蛋黄红茶糊里面翻拌均匀

17. ❤️新手❤️请翻拌翻拌！！！不要像我这样搅拌

18. 把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀

19. 这样翻拌哦

20. 模具倒入7分面糊即可！！！
    
    如果面糊多建议用纸杯或者更适合的小模具，面糊多了容易出现蘑菇🍄顶哦

21. 放入烤箱最下层上下火130度烤30分钟再转上下火140度继续烤30分钟，然后取出轻震倒扣即可！等彻底凉透再脱模哈

22. 成品，敲击香敲击好吃😋很香！
    
    记得剩下奶茶不要丢，做红茶奶油或者奶茶，跟蛋糕配的哦！

小贴士

红茶和牛奶混合在一起浸泡久一点会比较香浓！