抹茶全蛋小海绵
来源：美味食谱馆 1.13W
用料
| 低粉 | 65g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 生粉 | 15g |
| 糖 | 90g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 30g |
| 香草精 | 少许（没有可省略） |
抹茶全蛋小海绵的做法
全蛋嗑入打蛋盆，将盆底坐一盆80度左右的热水，将全蛋打至粗泡后，一次性加入白砂糖，进行打发
![抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
高速打发至体积膨胀，浓稠发白（约5—10分钟）
![抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入少许香草精油，轻轻拌匀
![抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入过筛好的粉类，轻轻翻拌均匀
![抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
沿盆边淋入已融化的黄油
![抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
轻轻捞底翻拌均匀
![抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装入模具，烤箱中层160度20分钟，取出放凉出模（不必倒扣）
![抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "抹茶全蛋小海绵的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
