果干磅蛋糕(中空八寸戚风模)
来源:美味食谱馆 2.81W
蔓越莓干、提子干、橙皮丁经过朗姆酒浸泡腌制,淡淡的酒香融化在蛋糕里面!
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 160克 |
水怡 | 20克 |
淡奶油 | 165克 |
油 | 85克 |
泡打粉 | 5克 |
低筋面粉 | 300克 |
酒渍果干部分 | |
蔓越莓 | 30克 |
橙皮丁 | 30克 |
提子干 | 30克 |
朗姆酒 | 15毫升 |
果干磅蛋糕(中空八寸戚风模)的做法
先准备好需要的原材料
先把三种果干切成小丁,放进带盖子的碗里
倒入适量的朗姆酒
上下摇晃,让果干都沾上朗姆酒
经过朗姆酒浸泡后果肉粒颗颗饱满,酒渍果干就做好了
将鸡蛋,细砂糖倒入无油无水的盆里
搅拌均匀
加入水怡,搅拌均匀
加入油,继续搅拌均匀
倒入回温好的淡奶油继续搅拌
加入果干
面粉加入低筋面粉过个过筛两次
筛入面糊里,用蛋抽搅拌
将面糊倒入模具里
震两下,开始预热烤箱,上下火160度静置几分钟,再放烤箱烘烤
烤出来倒扣在瓶子上
烤好了,很有食欲吧^O^
小贴士
1:朗姆酒提前一天泡好口感更佳
2:鸡蛋是全蛋不打发的,泡打粉是必须品
3:水怡可以增加蛋糕的湿润,做磅蛋糕需要的必须原料