百香果戚风蛋糕(8寸中空)
来源:美味食谱馆 1.57W
做法和戚风一样,做的时候按照戚风蛋糕的手法和要求就好啦。话说百香果做出来的蛋糕真真是太好吃了!
用料
蛋黄 | 4个 |
幼砂糖 | 20g |
百香果 | 2个 |
玉米油 | 20g |
低筋面粉 | 67g |
蛋白 | 4个 |
幼砂糖(蛋白用) | 40g |
柠檬汁(蛋白用) | 4g |
百香果戚风蛋糕(8寸中空)的做法
蛋黄打散,依次加入糖,油,百香果汁搅拌均匀后,筛入低筋面粉搅拌均匀。
蛋白加入柠檬汁,分次加入砂糖打到硬性发泡。
取出三分之一的蛋白先与蛋黄糊搅拌均匀,然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊倒入模具,烤箱预热170度,45分钟。