小份量|香橙蛋糕
来源:美味食谱馆 1.2W
冬日的香橙如果是热的会不会带来一丝温暖?那就让它与蛋糕融为一体吧。
用料
橙子 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 35克(不加果酱时+15克) |
黄油 | 70克 |
低筋面粉 | 40克 |
泡打粉 | 1小勺 |
盐 | 1小撮 |
橙汁 | 1大勺(橙子的果肉挤出一些留着用就有了) |
橙子果醬 | 1大勺(用橙子果肉加糖熬果酱,時間不够可以不加的) |
小份量|香橙蛋糕的做法
先把橙子处理一下,橫切后取出果肉,保留橙子外皮完好不破裂,一会儿用它来盛放蛋糕面糊。
挖好是這樣子的,无需强迫自己挖太干净差不多就OK了。
开始制作面糊,其实就是混合材料。順序依次为1、先将黃油软化加糖搅匀,2、再分次加入打散的鸡蛋搅匀,3、接下来一次性过筛加入低粉、泡打粉、盐,用蛋抽搅匀就马上停止,4、加入果酱搅匀,5、最好加入果汁搅匀。面糊就大功告成了。勺子勺到橙子皮做的壳里。
送进烤箱温度180度下25分钟即可出炉。
出炉后用剩下的果酱果汁一点糖粉混合成酱汁趁热淋在蛋糕上面,完成。
补充:面糊混合全程只需1个蛋抽或手动打蛋器就可以操作了。
小贴士
注意事项:1、黄油软化到位;2、蛋鸡常温;3、每一次材料的加入都中速少次搅匀;4、不加果酱注意加糖的量。5、最好加入果酱的果汁容易油水分离,注意观察状态,不能搅太久。