葡萄酒慕斯蛋糕
来源：美味食谱馆 2.34W
用料1 (蛋糕体)
| 葡萄酒 | 150ML |
| 明胶 | 15克 |
| 戚风蛋糕 | 一片 |
| 手指蛋糕 | 二片 |
| 草莓果胶 | 80克 |
| 奶油 | 300克 |
| 蛋黄 | 三个 |
| 糖粉 | 20克 |
用料2 (装饰)
| 银珠糖 | 少许 |
| 奇异果 | 一个 |
| 翻糖花朵 | 一束 |
| 金莎 | 五个 |
用料3 (镜面果胶)
| 明胶 | 10克 |
| 葡萄酒 | 80ML |
| 朗姆酒 | 5ML |
| 砂糖 | 10克 |
葡萄酒慕斯蛋糕的做法1
葡萄酒加明胶慢火搅拌煮开离火备用.蛋黄加糖粉打散备用
将戚风蛋糕放入模底,将手指饼围住蛋糕片
将1中的明胶液与草莓果胶混合
奶油打至六分发,加入3拌匀,淋入蛋糕体中.抹平,入冰箱半小时后淋上镜面果胶.再入冰箱冷藏至凝固
将凝固好的蛋糕脱模,摆上装饰即可
蛋糕体我以后再上做法,可以到其他姐妹家去看看做法.翻糖花,手指饼从这里进.我手上弄得许多奶油,抹板还藏在许多东西下面,所以一看就知道这蛋糕表面不平的喽
葡萄酒慕斯蛋糕的做法2 (镜面果胶)
将所有材料混合后慢火搅拌烧开，离火待用
小贴士
翻糖花做法见这里:
