柑橘开心果马芬蛋糕

非常适合当早餐或者下午茶的一款健康小甜品，带着微微的柑橘清香味，吃着清爽，做着快手。

用料  

柑橘开心果马芬蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 柑橘皮洗净后，用擦丝工具擦成屑，柑橘肉取出籽对半切开。

3. 在碗中打入鸡蛋，加黄油液、橙汁和柑橘屑，用手动打蛋器充分的搅拌均匀。

4. 开心果肉切碎。

5. 红糖、盐、3/4的开心果碎、3/4黑芝麻和3/4柑橘果肉加入鸡蛋液中，搅拌均匀至糖融化。

6. 面粉和泡打粉过筛到鸡蛋液中，用刮刀切拌均匀至无干粉、无明显颗粒状。

7. 准备马芬模具，模具放入纸托，面糊倒入纸托中(7分满即可)，轻轻震几下，表面放入剩下的黑芝麻、柑橘果肉和开心果碎。

8. 烤箱提前预热至180℃后，装有食物的烤盘或者烤架放入中层，上下管180℃烤25分钟，拿牙签插入蛋糕中，如果面糊没有黏出来，就证明烤好了。

小贴士

1.黄油可以隔热水融成液体，或者在微波炉内叮30秒；
2.不要过度搅拌，以翻拌的手法拌匀面糊；
3.在称量完材料后，先预热烤箱这样比较好；
4、本次使用的模具，单杯尺寸是上口直径68x底部直径50x高35mm，用不同材质、大小的模具，时间与温度可以适当调整。
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】制作
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