6寸原味威风蛋糕
来源：美味食谱馆 1.82W
喜欢吃蛋糕，尤其是戚风蛋糕。
以前总是做17cm中空模具的戚风蛋糕，后来朋友送了4个6寸的法焙客的圆模给我，于是现在基本上都是做6寸了，早餐一只6寸的，一家人吃很合适呢。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖(蛋蛋黄) | 10克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 细砂糖(蛋白) | 40克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 盐 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
6寸原味威风蛋糕的做法
牛奶+油+糖，打到乳化状态，然后加入过筛面粉之字拌匀
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入蛋黄
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
依然之字拌法拌到无颗粒
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冰箱冷藏里取出蛋白
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
电动打蛋器低速打到鱼眼状
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分三次加糖，打到小弯角
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋白和蛋黄糊切拌
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌好的面糊倒入6寸模具中，我一般是5个蛋做二个6寸戚风正合适，这个方子可能会多出面糊，可以做个纸杯蛋糕。模具轻轻震几下去掉气泡，然后入烤箱下层150°40分钟
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切面非常细腻吧
![6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "6寸原味威风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
