泡芙慕斯小屋

有了孩子以后，烘焙便成了我家又一项亲子互动游戏，做橡皮泥，做小动物，做各种有趣好吃的糕点……既锻炼了孩子的动手能力，也增加了母子之间的互动。
 这款泡芙慕斯小屋，小朋友非常喜欢，吃的时候一直问我：‘’妈妈，要先吃哪里那？我要吃多多的。‘’拍照片的时候，他就坐在桌子旁边，一会儿把栅栏吃掉了，一会儿又把小烟囱吃掉了，弄的我哭笑不得。
 大家常常说，烘焙是个坑，有无数的欢乐跟惊喜。但是烘焙对于我来说更像是伙伴，不仅满足了味蕾，更是内心的愉悦，在我一个人带孩子的时候，缓解了我的压力，让我不那么烦躁，陪伴着我一起跟小朋友成长。

用料  

泡芙慕斯小屋的做法  

1. 吉利丁片用牛奶浸泡十分钟以上至软化，牛奶量随意以没过吉利丁片为主，之后隔水加热至融化

2. 奶油奶酪用打蛋器打至顺滑加入剩余牛奶混合均匀

3. 把融化后的吉利丁片连同牛奶一同倒入奶酪液中，搅拌均匀。奶油加糖打发至有明显纹路加入到混合好的奶酪糊中，放冰箱冷藏备用

4. 把水，鲜奶，黄油放进容器，加热至沸腾，离火。筛入低筋粉，快速搅拌至面团光滑

5. 把面团放凉至不烫手，加入蛋液搅拌，蛋液分3次加入，每次要搅拌至蛋液完全被面糊吸收

6. 面糊装入裱花袋，裱花嘴要没有花纹的圆形口的

7. 在铺好烘焙纸的烤盘上挤出21×21网状条纹

8. 烤箱预热180度，烤23分钟左右，温度根据自己的烤箱调节，表面微微上色即可，出炉放凉

9. 将烤好的网状泡芙体放在烘焙纸上，抹上慕斯馅，用擀面棍辅助，卷成圆桶状，冷藏1个小时

10. 接下来用另外一片泡芙体，裁成长方形，两片一组，用来做屋顶，用打发奶油做粘接剂，粘贴在慕斯卷两侧，烟囱用的蛋卷，门用的巧克力。

小贴士

1、挤好的泡芙体，烤至表面发黄即可，不要过度烘烤，会影响泡芙卷起的形状
2、抹慕斯馅的时候，不要过分按压慕斯馅，轻轻抹平，离身体远的那边不要抹过多慕斯馅，会露出来，泡芙体靠近身体部分三分之一处多抹些慕斯
3、泡芙体的材料是两片的量
4、用裱花嘴挤泡芙的时候，每个泡芙条之间的间距不要太大，5mm即可，太大抹慕斯馅会漏掉