戚风蛋糕、生日蛋糕
来源：美味食谱馆 2.52W
做蛋糕用的最多配方的就是戚风！
这个配方糖都做了减量，不那么甜腻，白糖可根据自己的口味适量增减！
下面是八寸戚风配方！
用料
| 戚风蛋糕胚： | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| （蛋黄）细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 纯牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 80克 |
| （蛋白）细砂糖 | 25克 |
| 生日蛋糕配料： | |
| 淡奶油 | 400克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 食用色素 | 适量 |
| 芒果 | 2个 |
| 蛋糕装饰 | 若干 |
戚风蛋糕、生日蛋糕的做法
蛋清、蛋黄分离
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋清打发，打至盆倒扣不会掉下来
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋黄，牛奶，白糖，玉米油，蛋糕粉混合成糊
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋清分两次加入蛋黄，拌匀，倒入模具，165～170度，烤50分钟
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤好倒扣烤架上，待凉后脱模
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第6张")
400克奶油+40克白糖
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第7张")
我要做蓝色蛋糕，加入适量食用色素
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第8张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋糕夹心我喜欢用芒果，也可用草莓，猕猴桃等，以自己口味为主
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第9张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第9张")
与我家闺女一起为爸爸做了一个生日蛋糕！
![戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第10张]( "戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
自从开始学做烘焙，就没在外面订过生日蛋糕，虽然造型不怎么好看，但所用材料都比较放心，也比外面卖的好吃！
