蒜香虾仁蛋塔
来源：美味食谱馆 1.44W
用料
| 虾仁 | 一小碗 |
| 番茄 | 一到两个 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 生抽 | 少量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 麻油 | 少量 |
蒜香虾仁蛋塔的做法
虾仁剥好洗净（或用白煮虾剥壳代替）放入生抽腌制备用。
番茄洗净去蒂切丁。土豆胡萝卜洗净、去皮、切丁、过沸水煮熟备用。
鸡蛋加适量盐，打成蛋液备用。蒜瓣去皮洗净拍碎。
热锅凉油，小火爆香蒜，开大火倒入虾仁，变色后倒入番茄丁，炒至油变成番茄色，加入土豆和胡萝卜，翻炒，换中火，放盐。
沿锅边倒入鸡蛋，中火慢炖，使之凝固。
加入少量麻油。出锅！
小贴士
如果是生虾仁，可以用生抽＋料酒＋白糖＋生粉＋少量姜末腌制，去腥。
