烘焙 椰蓉蔓越莓玛芬蛋糕(超级好做) 来源:美味食谱馆 5.7K 用料 鸡蛋 2个 糖 80克 黄油 30克 奶油 50克 低筋面粉 100克 椰蓉 35克 泡打粉 3克 盐 1克 蔓越莓 适量 椰蓉蔓越莓玛芬蛋糕(超级好做)的做法 将黄油、白糖以及盐放在同一容器里,隔水加热,边加热边搅拌至黄油完全融化。 黄油稍微变凉一些后加入奶油,用手动打蛋器搅拌均匀,然后加入两个全蛋液,继续搅拌均匀。 将低粉、椰蓉、泡打粉以及蔓越莓放在一起,倒入步骤2的混合液中,用刮刀或者手动打蛋器拌匀。注意这里不要过度搅拌,看到没有干粉颗粒就可以了,面糊看起来是有些粗糙的。 将拌好的面糊用勺子舀到纸杯里,放入预热好的烤箱,上下火160度烘烤25分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。 蛋糕都爆出头,颜色变成深黄色就是烤好了。虽然玛芬蛋糕的口感很扎实,但一口咬下去浓浓的椰蓉香气还是很让人喜欢的。 椰蓉 蛋糕 玛芬 蔓越莓