布丁厨房之肉松蛋糕

用料  

布丁厨房之肉松蛋糕的做法  

1. 将蛋白、蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中，在蛋黄中加入植物油、牛奶、10克细砂糖搅拌均匀

2. 筛入低筋面粉

3. 将蛋黄糊拌匀

4. 蛋白中加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打至粗泡时加入约10克细砂糖

5. 继续搅打至泡沫细腻时加入约10克细砂糖

6. 搅打至出现纹路时加入剩余细砂糖

7. 搅打至出现大弯勾即为搅打完成

8. 取1／3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

9. 将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中继续翻拌均匀

10. 烤箱预热180度

11. 将蛋糕糊倒入裱花袋中，在铺好锡纸的烤盘上挤出5-7cm的圆饼
    

12. 烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制13-15分钟即可取出晾凉

13. 在凉透的蛋糕饼较平的一面涂上一层沙拉酱

14. 均匀的沾满肉松

15. 将另一个涂满沙拉酱的面包饼与沾满肉松的面包饼两片放在一起压紧即可享用