酸奶布丁蛋糕（8寸）

用料  

酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法  

1. 蛋清放入无水无油盆中

2. 砂糖分三次加入

3. 将蛋清打至湿性发泡

4. 蛋黄倒入另一个盆中

5. 用打蛋器低速打匀

6. 加入玉米油和酸奶

7. 继续用打蛋器打匀

8. 把低筋面粉筛入蛋黄液中

9. 翻拌至无颗粒状态

10. 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

11. 将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中

12. 翻拌均匀

13. 拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中，然后用力震出大气泡

14. 烤箱提前预热好 150度 40～45分钟 中下层

15. 烤好后倒扣放凉脱模，切块。