英式SCONE 司康饼最详细制作方法
来源:美味食谱馆 2.38W
我是个不太爱吃甜但是超爱面食的人。又有怪癖喜欢吃生面味儿。司康饼特别合我口味~~简易做法,多次尝试~
用料
盐 | 1/4tsp |
奈特兰黄油 | 65克 |
牛奶 | 125ml |
鸡蛋 | 1个 |
百钻无铅泡打粉 | 1/2tsp |
新良低筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
英式SCONE 司康饼最详细制作方法的做法
砂糖,面粉,泡打粉,盐倒入A盆中大致搅匀混合。舀A盆面粉,过筛到B盆。使粉类充分混合。
黄油切小丁。
均匀撒入混合好的粉类中,可以在过筛的过程中,筛一会,撒几粒。用手将黄油搓成小粒。
牛奶125ml,倒入盆中。
不要用力揉面团!!!只要能将面团混合成球状即可。不要像包饺子那样揉面!!!
团成团后,盖上保鲜膜,放入冷藏,30分钟。取出后,用擀面杖擀成2cm左右厚的面皮。手法要轻。
可以酌情加入喜欢的蔓越莓,巧克力等。
上下管200度预热。预热好后,放入烤盘,定制190度上下同时加热15分钟左右。
作品完成。这是不怎么甜的配方,可以适当增加糖10g。更爱吃糖的自己调整配方吧~
Yummy!~
小贴士
约10分钟。可以在面团静置20分钟的时候开始预热。30分钟的时候正好烤制,请根据自家烤箱预热时间决定,节省时间。
揉面团只要成型就行手法要轻~