空气炸锅小高姐蒜香面包

用料  

空气炸锅小高姐蒜香面包的做法  

1. 酵母用温水化开

2. 高筋面粉，糖，盐，油混合，加入酵母水（边加边搅拌）。揉到看不见干面粉，饧面20分钟

3. 20分钟后，面团揉至表面光滑，抹上少许油，继续饧面1.5-2小时

4. 大蒜和葱白切末。开最小火锅中加入黄油，黄油开始融化加入蒜末，葱沫，盐，小火炒5分钟左右，盛出放凉

5. 饧好的面排气，四等分，擀成四个小饼，抹上馅料，整形

6. 整形好的面团盖保鲜膜继续发酵45分钟到1小时

7. 发酵好的面团表面刷上少许蛋黄液

8. 空气炸锅200℃预热5分钟，放入面团烤15分钟

小贴士

因面粉吸水性不同，本配方水量比小高姐原配方减少了¼左右

小高姐教程指路：
视频版_id=4366331006258980
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同款面团配方还可以换成其他整形方法和馅料
椰蓉馅料参考：
肉松版馅料及整形方法参考：
联排面包整形方法参考：
蜂蜜小面包参考：
肉桂卷馅料参考：
无油版


黄油版