柔软拉丝的牛奶吐司🍞

用料  

柔软拉丝的牛奶吐司🍞的做法  

1. 准备500克高筋面粉、100克冰牛奶、75克冷藏淡奶油、150克冰水、15克奶粉、60克白砂糖、10克盐、60克黄油、8克耐高糖酵母、1个鸡蛋。

2. 将除黄油和酵母以外的所有材料放入厨师机桶中。

3. 开1档将所有材料揉成团。

4. 开4档揉至面团不沾桶壁，加入黄油和酵母转1档揉匀。

5. 转4档揉出手套膜。

6. 取出面团放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵半小时。

7. 用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩证明面团发酵完成。

8. 分割成六等份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。

9. 取一份面团，擀成牛舌状。

10. 反过来，下端用手指扒开。

11. 从上往下卷起，不用太紧，收口朝下放置。

12. 全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

13. 取一份面团擀成长条，下端用手指扒开。

14. 从上往下卷起，卷紧，收口朝下放入土司盒中。

15. 放入烤箱中发酵至8分满。

16. 烤箱提前预热，上下管175度烤34分钟。

17. 成品图。

18. 成品图。

19. 加上自己做的榛子酱简直太美味了。