伊凡面包

这个面包的配方是借鉴绿野仙踪老师的，我只是根据自己的面粉和环境，适当做了调整，希望大家也要根据自己不同条件做适当修正，毕竟每个人的面粉种类什么的都不一样，呵呵

用料  

伊凡面包的做法  

1. 先把液种部分混合拌匀，在室温发酵1小时，再放冷藏室一夜

2. 取出液种，混合主面团，后油法，混合至完全阶段

3. 30度，发酵60-90分钟

4. 分割面团，排气，松弛25分钟

5. 排气，整形，放进吐司盒，放进温暖处，32度左右，70%湿度以上，二发90分钟

6. 先150度烤20分钟，再200度25分钟

7. 出炉，放凉

8. 正面不错

9. 放凉后，切片

10. 切片

11. 细看组织还是比较满意

12. 最后一张高个子的吐司

小贴士

这款吐司味道很清淡，特别适合做三明治，烤的方法没有根据绿野仙踪老师，而是学习了vivian的办法，觉得很不错哦