圣诞雪花面包plus版·一次发酵超好吃

每年圣诞必烤的雪花面包呀，今年在去年抹茶雪花面包基础上做了一下升级！成品超美呀！这款是250g的面量，其他食谱300g量太大了！250g做出来差不多28*28金盘那么大！

用料  

圣诞雪花面包plus版·一次发酵超好吃的做法  

1. 先做奶酥
   常温的黄油搅拌均匀呈糊状加入鸡蛋液搅拌均匀

2. 加入奶粉，糖粉混合备用！

3. 除了盐和黄油以外所有材料加入（预留10g液体+-）出粗膜，8成状态，加黄油，️揉2分钟黄油吸收取出面团一分为二️

4. 红曲粉加水调匀，加入其中一份面团中，在厨师机揉到完全出膜，️抹茶面团一样操作️

5. 得到两块彩色面团

6. 分成4等份滚圆

7. 取一个红色面团擀成20cm大小的圆饼，抹上奶酥馅，盖上一层绿色面饼，抹上奶酥，如此重复，️最终绿色面团在最上面️

8. 总共4个面饼抹三层！用锋利的刀切十字，中间不切断！

9. 继续切米字，之后切16等份

10. 两两一组，反方向拧两圈，捏住底部即可

11. 全部整理完毕

12. 放入烤箱发酵，33度发酵1个小时、加入一碗热水提供湿度5分钟后取出！发酵好的面团按压不回弹或者慢慢回弹表示发酵完成！

13. 薄薄的撒上一层面粉

14. 烤箱预热180度，中层烤20分钟即可

15. 取出晾凉，组织非常绵软哦！

16. 圣诞快乐✌️