鸡胸肉松(面包机版)
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1.锤肉链接,我觉得很好,很方便。转载过来分享给大家。
2.鸡胸肉可以替换成牛肉,猪肉(选全是瘦肉的)都没问题。但是我没做过牛肉版的,如果你们要做牛肉版本,请参考别的小伙伴方子。
3.试做过猪肉松,但个人还是喜欢鸡胸肉来做肉松。
用料
鸡胸肉 | 700克 |
生抽 | 18克 |
老抽 | 15克 |
耗油 | 20克 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 2克 |
五香粉 | 2克 |
油 | 30克 |
糖 | 80克 |
芝麻 | 适量(可放可不放) |
鸡胸肉松(面包机版)的做法
先把鸡胸肉洗干净,待水开后放入锅中煮熟透捞出备用。
鸡胸肉放凉后,可以用手撕开,按着纹理撕。
也可以用擀面杖擀碎,注意:肉只需要锤松散就可以了,不能锤成碎乱状态。
接下来把全部酱料放入面包筒内拌匀,开启果酱/肉松模式,我的是1小时20分钟,还有20分钟的时候加入白芝麻拌匀。
好吃!