中种玉米吐司
来源:美味食谱馆 2.83W
做了中种面团,赶快来继续做面包🍞,这次加了玉米粉,做吐司,可以涂上花生酱吃
用料
高筋面粉 | 250克 |
玉米粉 | 50克 |
红糖粉 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母粉 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 100克 |
橄榄油 | 20克 |
中种面团 | 85克 |
中种玉米吐司的做法
高筋粉混合玉米粉,过筛一遍,红糖粉和酸奶都称重备好
面包机和面,先放鸡蛋,并且打散
放酸奶和橄榄油,并且搅拌一下
两端放红糖和盐
放面粉,顶端开动放酵母粉,开启和面模式
和面15分钟左右,面团基本成型,把中种面团撕小块加入主面团,继续和面
面团发酵到差不多2倍大,取出排气
因为做吐司,所以分了3份,静置15-20分钟,整形后二发
整型好装进吐司盒,进烤箱二发,待胀大到8成满时就可以烤了
190℃,烤35-40分钟
出炉啦,晾凉切片,装袋收好
9片,正好够我俩吃3顿的